ミズとは正式名称はウワバミソウ、水辺の山菜です。これが夏の終わり頃からムカゴを着けるので、それを集めます。 シャキッ、コリッとして、軽くヌメリ感あり、とても食感が良い。晩夏から初秋の楽しみです。 葉を取り除き、調理します。が、あまり綺麗に取…
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